Klip Klip - Fisk Fisk - Klipfisk
Kogt klipfisk med marstallersovs
Ingredienser:
½ kg. udvandet klipfisk
5 gulerødder
500 g. røget flæsk
3 løg
Sådan gør du:
Skyl den udblødte fisk under rindende vand.
Læg den i en gryde med usaltet koldt vand. Vandet skal dække klipfisken.
Lad fisken simre ved svag varme i ca. 10 minutter.
Kog gulerødderne.
Skær det røgede flæsk i mindre tern - ca. ½ x ½ cm.
Snit løgene.
Flæsk og løg steges på en pande i eget fedt, til det røgede flæsk er ristet.
Server retten med kogte kartofler og smørristet hakket persille.